Ensalada con gulas y vinagreta de hortalizas Las gulas dan mucho juego en la cocina. Prepara con ellas una ensalada verde, con daditos de tomate, pimiento, zanahorias, lechuga y aceitunas negras, con una vinagreta de hortalizas. Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 25 min 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 11 de enero de 2023 Relacionadas: Tomate Zanahoria Pimientos Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada con gulas y vinagreta de hortalizas 200 gramos de Lechuga 200 gramos de Gulas 1 Diente De Ajo 1 Cebolla Morada ½ Pimiento Verde ½ Pimiento Rojo ½ Zanahoria 2 Guindillas verdes 2 Tomates 50 gramos de Aceitunas Negras Aceite De Oliva Sal Vinagre De Manzana Cómo hacer ensalada con gulas y vinagreta de hortalizas 1. Escalda los tomates Lavar los tomates, hacerles dos cortes en forma de cruz en la base y escaldarlos unos segundos en agua salada. Escurrirlos y refrescarlos con agua fría. Pelarlos y cortarlos en daditos. 2. Corta las verduras Pelar también la cebolla y picar muy fina la mitad. Limpiar los pimientos retirando los tallos, las semillas y las nervaduras blancas internas. Raspar la zanahoria. Lavar ambos, secarlos con papel de cocina y cortarlos del mismo modo que los tomates. 3. Remueve la vinagreta Disponer en un cuenco 100 ml de aceite, 25 ml de vinagre y 1 pizca de sal. Batir con varillas manuales hasta conseguir una mezcla bien emulsionada. Añadir la cebolla picada, el tomate, el pimiento y la zanahoria, y remover. 4. Corta las guindillas Retirar el tallo de las guindillas. Lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajitas. Lavar las hojas de ensalada, escurrirlas y mezclarlas con la media cebolla restante cortada en plumas. 5. Saltea el ajo Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadirlo y saltearlo hasta que empiece a tomar color. Incorporar las gulas y proseguir la cocción durante 2 o 3 minutos, sin dejar de remover con un tenedor de madera. 6. Monta la ensalada Colocar 4 aros de repostería en otros tantos platos y montar la ensalada en ellos: disponer una capa de gulas, añadir otra de hojas de ensalada y cubrir con el resto de las gulas. 7. Aliña, decora y sirve Aliñar con la vinagreta de hortalizas y retirar los aros con cuidado. Decorar con las rodajas de guindilla y las aceitunas negras, y servir. Canapés (sin pan) de patata y gulas al ajillo, aperitivo fácil para NavidadVer Ensalada de escarola y gulas fritasVer Timbal de aguacate, gambas y gulasVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla