Ensalada de escarola y gulas fritas También lleva granada, manzana, piñones y almendras fileteadas. Una combinación perfecta y llena de sabor ENSALADA DE ESCAROLA Y GULAS.00393831.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 25 min 3 (32 votos) Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa jueves 26 de agosto de 2021 Relacionadas: Ensalada verde Fritada Fritos Almendras Fáciles Ingredientes paraEnsalada de escarola y gulas fritas 1 escarola 1 granada 1 manzana 3 dientes de ajo 10 gramos de almendras fileteadas 10 gramos de piñones harina 100 gramos de gulas vinagre aceite de oliva sal pimienta negra Cómo hacer ensalada de escarola y gulas fritas 1. Prepara los ingredientes Limpia la escarola, lávala y trocéala. Parte la granada por la mitad y, con una maza o una cuchara, dale unos golpecitos hasta que caigan los granos; retírales la piel blanca para que no amarguen. 2. Sofríe los ajos Pela los ajos y pártelos en láminas finas. Calienta un fondo de aceite en una sartén y sofríe los ajos 1 minuto. 3. Añade los frutos secos Incorpora las almendras y los piñones y prosigue la cocción hasta que se doren, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Echa esta mezcla en un cuenco y aliña con un chorro de aceite, vinagre, sal y pimienta. Remueve todo bien hasta conseguir una salsa amalgamada. 4. Fríe las gulas Salpimienta las gulas, pásalas por harina, sacúdelas para eliminar el exceso y fríelas en una sartén un poco de aceite caliente hasta que se doren. 5. Mezcla los ingredientes de la ensalada Pela la manzana, descorazónala y pártela en daditos. Mezcla la escarola con las frutas, riégala con la vinagreta de frutos secos preparada y sírvela con las gulas. El truco Si sois muchos, añade a la ensalada unos daditos de queso fresco suave (cualquiera de vaca o de cabra) y unos tomatitos cherry cortados en cuartos. Así te cundirá más. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla