ENSALADAS

Timbal de aguacate, gambas y gulas

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 318 Cal

timbal_de_aguacate_gambas_y_gulas

Ingredientes para Timbal de aguacate, gambas y gulas

  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla roja
  • 1 hoja de laurel
  • 1 aguacate
  • 1 ajo
  • 1 lima
  • ½ guindilla ojo de perdiz
  • 8 langostinos
  • 200 gramos de gulas
  • germinados para decorar
  • aceite de oliva suave
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (25 votos)

Actualizado a

Cómo hacer Timbal de aguacate, gambas y gulas

blank

Paso 1

Cuece los langostinos en agua con una pizca de sal y una hoja de laurel 6-7 minutos. Enfría, pela y reserva. Coloca las gulas en un recipiente que aguante el calor. Calienta 50 ml de aceite con el diente de ajo, aplastado con la piel, y la guindilla. Cuando humee, viértelo sobre las gulas. Deja que repose unos minutos.

blank

Paso 2

Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Corta el aguacate por la mitad a lo largo, retira el hueso y vacía cada mitad entera. Lamínalas y riégalas con el zumo de la lima.

blank

Paso 3

Monta los timbales haciendo una base de láminas de aguacate, sobre éstas coloca unas rodajas de tomate, rodajas de cebolla, más aguacate y tomate. Sobre el tomate reparte las gulas escurriendo el aceite y corona los timbales con un par de langostinos. Aliña con un chorrito de aceite de oliva suave y decora con el germinado.

El truco:

Aprovecha el aceite de las gulas para el aliño.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?