Ensalada de garbanzos con crudités¡Nada más fácil que preparar una ensalada de garbanzos con verduritas cortadas, tipo crudités! Lleva pimiento rojo y verde, cebolla y col lombarda. El secreto: una vinagreta bien agitada. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía 15 de julio de 2020, 04:09 ENSALADA DE GARBANZOS CON CRUDITÉS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 30 min 4 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Zanahoria Col lombarda Pimientos Garbanzos Cebolla Ensalada verde Fáciles Ensalada de garbanzos Ingredientes paraEnsalada de garbanzos con crudités 250 gramos de Garbanzos en conserva 1 Cebolla mediana 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Zanahoria ¼ Col Lombarda ½ vasos de Aceite De Oliva ¼ vasos de Vinagre Balsámico Sal Pimienta Paso 1 Lavar todas las verduras bajo el chorro del agua del grifo y secar. Pelar la zanahoria con un cuchillo afilado y cortarla en rodajitas una mitad y en cuadraditos la otra mitad. Partir los pimientos por la mitad, retirar las semillas y las membranas que hay en el interior y cortarlos en finas tiras y cuadraditos. Cortar la cebolla y la col lombarda en juliana fina. Paso 2 Verter el aceite de oliva y el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un recipiente hermético y batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Reservar. Paso 3 Colocar los garbanzos cocidos en un colador y dejar unos segundos bajo el chorro del grifo. Retirar, mezclar con las hortalizas y reservar en el frigorífico. Paso 4 Justo antes de comer, aliñar la ensalada con la vinagreta balsámica. El truco Esta receta también se puede preparar con garbanzos secos. Antes de cocerlos, es importante dejarlos en un recipiente cubiertos con agua y sal (unos 30 g por kilo de garbanzos) unas 12 horas. En invierno, el agua debe ser tibia y en verano, fría. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla