Si hay un plato que triunfa en todas las casas, son sin duda las croquetas . Su exterior bien crujiente que esconde ese interior cremoso, suave y lleno de sabor. ¿Se te hace la boca agua solo pensarlo? A pesar de sus inicios como receta de aprovechamiento, han llegado a convertirse en todo un bocado gourmet con infinidad de ingredientes. Hoy te proponemos una combinación que te va a sorprender, unas croquetas de espinacas , queso brie , piñones y jamón ibérico. Aunque su preparación es muy sencilla, son laboriosas de preparar, pero el resultado bien vale la pena. Prepara la bechamel con la mantequilla y la harina , añade la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos e incorpora las espinacas. El queso brie se añade cuando la masa está tibia para que no se funda en exceso. Trucos para unas croquetas perfectas Asegúrate que el aceite de freír está bien caliente, pero sin humear y fríe las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe al introducirlas. Si quieres un resultado más crujiente, utiliza un pan rallado grueso para rebozarlas. Un truco para que no se abran al freír es pasarlas primero por harina, luego el huevo y por último el pan. ¿Te han gustado estas croquetas y quieres otras versiones? No dejes de probar estas croquetas de pollo con patata y requesón , estas de berenjena y queso brie o estas ricas croquetas de bacalao .