Ingredientes paraCrema de yogur con fresas (facilísima)

  • 3 yogures
  • 150 gramos de fresas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 1 ramita de menta

Cómo hacer crema de yogur con fresas (facilísima)

1. Corta las fresas

Vacía los yogures en un colador de malla fina y deja reposar en un bol al menos 12 horas. Lava y seca las fresas, retira el pedúnculo y trocéalas. Lava el limón y ralla la piel.

1. Corta las fresas

2. Prepara un almíbar

En un cazo, calienta 200 ml de agua con dos tercios del azúcar y la ralladura de limón. Cuece 4 minutos a fuego lento hasta lograr un almíbar ligero. Agrega las fresas y cuece 10 minutos a fuego lento hasta reducir el almíbar a una tercera parte.

2. Prepara un almíbar

3. Mezcla con el yogur

Aparta varias hojas de menta para decorar y agrega el resto al almíbar. Remueve, deja reposar 1 hora y reserva en la nevera. Mezcla el yogur con el resto del azúcar hasta que esta quede completamente disuelta.

3. Mezcla con el yogur

4. Reparte a capas

Retira las hojas de menta del almíbar y reparte 1 cucharada de la confitura de fresa en cada vaso. Cubre con una capa de la crema de yogur. Repite la operación y sirve decorado con unas hojas de menta. 

4. Reparte a capas

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