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Semifríos de fresa y yogur

¿Quieres un postre fresquito, suave y frutal? Prueba a preparar estos semifríos de fresas y yogur. La base es de galleta triturada con cacao, almendra picada y mantequilla. Hay que dejarlo unas tres horas en la nevera.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

SEMIFRÍOS DE FRESA Y YOGUR NATURAL.
SEMIFRÍOS DE FRESA Y YOGUR NATURAL.
Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
25 min

5

(1 voto)

Temporada:

Primavera

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
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Ingredientes paraSemifríos de fresa y yogur

  • 150 gramos de Fresas
  • 3 Yogures
  • 4 láminas de Gelatina
  • 12 Galletas María
  • 2 cucharadas de Cacao
  • 2 cucharadas de Almendras picadas
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • 80 gramos de Azúcar

Paso 1

Hidrata la gelatina en un cuenco con agua fría unos 10 minutos. Lava y seca las fresas. Retira el tallo y pícalas. Colócalas en un cazo junto a 4 cucharadas de agua y el azúcar. Cocina 3 o 4 minutos y retira del fuego. Escurre la gelatina. Agrégala al almíbar de fresa y mezcla unos segundos hasta que se disuelva bien. Incorpora a continuación los yogures y bate ligeramente para que se mezclen bien. Reserva.

Paso 2

Seguidamente, machaca las galletas, pero sin llegar a molerlas totalmente. Mézclalas después con el cacao, la almendra picada y la mantequilla semiderretida. Aprieta hasta que veas que queda una masa que sea compacta. Prepara cuatro aros de emplatar sobre una bandeja. Luego, coloca en cada uno dos cucharadas de galleta picada y presiona para formar una base compacta.

Paso 3

Rellena a continuación los aros con la mezcla de fresas, yogur y gelatina. La clave. Deja reposar los semifríos de fresa en la nevera alrededor de 3 o 4 horas. Después, desmolda y sirve.

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