Crema de setas con trufa

Para elaborar esta crema de setas con trufa puedes usarlas frescas, si es temporada, pero congeladas también dan muy buen resultado si las dejas descongelar sobre rejilla en la nevera.

CREMA DE SETAS CON TRUFA.
4 personas
20 min
135 Cal

3

(56 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Navidad

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraCrema de setas con trufa

  • 200 gramos de seta variadas congeladas
  • 200 mililitros de caldo de verduras
  • 150 mililitros de nata líquida
  • sal
  • pimienta negra
  • 10 gramos de trufa negra

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer crema de setas con trufa

Paso 1

Descongela las setas en la parte menos fría de la nevera, sobre una rejilla para recoger el jugo que sueltan. Vierte el caldo en una cazuela grande y ponlo al fuego. Llévalo a ebullición y añade las setas junto con el jugo que han soltado. Deja cocer todo junto unos minutos hasta que vuelva a hervir.
blank

Paso 2

Salpimienta las setas entonces e incorpora la mitad de la trufa. Remueve durante unos instantes, retira y dispón la mezcla en el vaso de la batidora. Tritúrala hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Agrega la mitad de la nata, mezcla bien, vierte la crema en la cazuela y caliéntala.
blank

Paso 3

Reparte la crema en vasitos, mejor de cristal, y sírvela enseguida, caliente, decorada con el resto de la nata y con la trufa restante rallada.
blank

El truco

Puedes utilizar setas en conserva. Escúrrelas bien y añade más caldo vegetal.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?