QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tarta de setas variadas con beicon y nueces

En las tardes oscuras de otoño apetece más ponerse a cocinar, así que si quieres amasar y hacer un plato original con las setas que trae la temporada prepara esta tarta con las setas, beicon y nueces.

Personas: 6 Tiempo: 90 min

PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE SETAS VARIADAS CON BEICON Y NUECES: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Tarta de setas variadas con beicon y nueces

  • 150 g mantequilla
  • 260 g harina
  • 1 huevo
  • pizca sal
  • 150 g seta variadas para el relleno
  • 100 g beicon en daditos para el relleno
  • 1 cebolla para el relleno
  • 50 g nueces peladas
  • 25 g champiñnes deshidratados en láminas para el relleno
  • 2 huevo para el relleno
  • 200 g crema agria para el relleno
  • 50 g queso parmesano rallado para el relleno
  • aceite para el relleno
  • sal para el relleno
  • 1 cdta tomillo para el relleno
  • 1 cdta orégano para el relleno

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Tarta de setas variadas con beicon y nueces

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Paso 1

Dejar 140 g de mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. Poner 250 g de harina en un bol, agregar la mantequilla y amasar hasta incorporarla. Añadir el huevo, la sal y seguir amasando hasta que todo quede integrado.

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Paso 2

Formar una bola con la masa, envolverla con film plástico y dejarla reposar en la nevera 1 hora.
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Paso 3

Limpiar, lavar y secar las setas. Pelar la cebolla, picarla y pocharla en una sartén con 3 cucharadas de aceite 10 minutos. Agregar el beicon y rehogar a fuego medio durante 5 minutos más.

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Paso 4

Batir los huevos en un bol. Añadir la crema ácida, las nueces picadas, el tomillo y el orégano lavados y picados, y el parmesano. Incorporar el sofrito de cebolla y beicon, sazonar y volver a mezclar.
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Paso 5

Estirar la masa en la superficie de trabajo enharinada y extenderla formando un círculo un poco más grande que el molde que se vaya a utilizar. Engrasar este con la mantequilla restante y forrarlo con la lámina de masa, apretando con las yemas de los dedos para que se adhiera bien y tome la forma del molde.
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Paso 6

Recortar el sobrante de los bordes, cubrir con papel de horno y poner encima unas legumbres para que no suba. Cocer 15 minutos en el horno precalentado a 180o. Retirar las legumbres y el papel y verter el relleno.

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Paso 7

Hornear la tarta unos 30 minutos, hasta que cuaje y quede ligeramente dorada. Retirar, dejar templar y decorar con las láminas de champiñón deshidratadas.
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