Recetas de cocido

Cuando empieza el frío nos apetecen más los platos contundentes de cuchara. El cocido es uno de ellos, aunque la contundencia la decides tú, según qué quieras echarle. Puede ser un clásico cocido madrileño, con sus garbanzos, verduras, carne, tocino y embutidos o uno más ligerito, en el que primen las verduras. En los que unen carnes con legumbres, se suele servir por separado el caldo, los garbanzos y las carnes, pero también puedes presentar cazuelitas individuales con todo el cocido junto.