Carpaccio de frutas con salsa de yogur, canela y cardamomo

Tomar fruta de postre es una costumbre sanísima que no debemos dejar de lado en nuestras comidas y cenas diarias pero es que es que también pueden ser un postre de fiesta con unos pocos toques que las hagan más especiales. En este caso, hemos preparado un carpaccio de varios tipos de fruta diferentes: piña, kiwis, naranjas, frambuesas, granada... como si fuera una macedonia pero dispuesto de manera más elegante. Además, las hemos aderezado con una salsa muy especial de yogur con especias y un almíbar casero que hará las delicias de los más golosos.

Todo para que aunque aumentemos la ingesta de azúcar en comparación con cualquier día normal podamos disfrutar de un postre más saludable pero igual de apetitoso que si hiciéramos una tarta pero infinitamente más ligero. Es decir, que este postre es perfecto para cuando tenemos por delante una comida (o una cena) especialmente copiosas y queremos rematar con algo dulce pero que no nos hinche demasiado. Pelar y cortar la fruta lleva su tiempo, sin duda, pero también es una alternativa ideal si buscas preparar un postre rápido que no te lleve excesivo tiempo.