Buñuelitos de turrón de Jijona con salsa de café

Si te ha sobrado turrón de Jijona, prueba a hacer un nuevo y sorprendente postre con él: unos buñuelitos de turrón, acompañados con salsa de café.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

PASO A PASO PARA HACER BUÑUELITOS DE TURRÓN CON SALSA DE CAFÉ: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER BUÑUELITOS DE TURRÓN CON SALSA DE CAFÉ: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
40 min

5

(1 voto)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Navidad

Técnica:

Fritura

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBuñuelitos de turrón de Jijona con salsa de café

  • 400 mililitros de leche
  • 100 gramos de turrón de jijona
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina de maíz (maicena)
  • 2 huevo
  • aceite
  • harina
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cucharadita de café soluble

1. Echa turrón a la leche

Calienta la leche en un cazo. Añade el turrón cortado en dados y cuece hasta que se fundan. Retira del fuego e incorpora, poco a poco y removiendo, el azúcar mezclado con la maicena.

1. Echa turrón a la leche

2. Deja espesar

Cuece de nuevo la mezcla anterior hasta que espese. Viértela entonces sobre una fuente previamente forrada con papel sulfurizado. Cuando se enfríe, córtala en daditos iguales.

2. Deja espesar

3. Reboza y fríe

Pásalos por harina y por los huevos batidos. Fríelos en aceite hasta que se doren, y déjalos sobre papel de cocina. Calienta la nata con el café hasta que reduzca un poco y sírvela con el turrón.

3. Reboza y fríe

El truco

Si quieres darle un sabor diferente y no la van a tomar niños, añádele a la crema una copita de orujo blanco o de licor de cafè o de naranja.

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