Preparé este semifrío de turrón en Navidad y repetiré en Nochevieja. ¡Se puede hacer el día antes!

Si hay un dulce que no falta en Navidad, es el turrón. Este año me decanté por hacer un semifrío de turrón que encantó a todo el mundo. Se prepara con turrón de Jijona y es 100% casero. ¡Se chuparon los dedos! Tanto, tanto que he decidido que lo voy a volver a preparar para Nochevieja. Con este postre de cuchara fresquito y con todo el sabor del turrón y de la Navidad, ¡acierto seguro!

Además, después de una comilona como las que solemos preparar en las comidas y las cenas navideñas, algo dulce y fresco como este semifrío de turrón es muy apetecible.

Necesitas poquitos ingredientes. Por supuesto, un turrón de Jijona de buena calidad, y también nata líquida para postres, gelatina en hojas, azúcar, leche y yemas de huevo.

Después de cocinar la mezcla de la base, se le añade la nata montada y el turrón cortado en trocitos (más o menos grandes, depende de cómo quieres que sean los trocitos de turrón que te encontrarás luego en el interior del postre. Y se deja enfriar muy bien en la nevera.

A la hora de decorar el postre, tienes dos opciones. Puedes preparar el caramelo que te mostramos en el vídeo y también puedes hacer el mismo caramelo pero añadirle un par de hojas de gelatina hidratadas, para que la capa superior te quede como el de este postre.

Si quieres que el semifrío te quede así de alto, elige un molde más pequeño, así de simple. Para finalizar, unos trocitos más de turrón de Jijona desmigados por la superficie del postre serán la guinda del pastel.