El brazo de gitano es todo un clásico de la repostería y un postre perfecto para las comidas navideñas . Imagínatelo acompañando el café de la sobremesa, poniendo el broche de oro a una comida con la familia o los amigos, ¡se hace la boca agua! Aunque es más sencillo de preparar de lo que parece a simple vista, hay que elaborar varias preparaciones, el bizcocho , el relleno y la cobertura para decorar . Una de las claves para que quede perfecto es el enrollado del bizcocho, y para ello, una vez horneado, dale la vuelta a la bandeja sobre un trapo ligeramente humedecido, retira el papel de horno y enrolla. Dejándolo enfriar de esta manera mantendrá la forma y podrás enrollarlo con facilidad cuando lo cubras con el relleno. Son además muy versátiles y puedes hacer diferentes versiones, prueba este original brazo de gitano red velvet , este brazo de gitano de chocolate con crema de turrón o este clásico brazo de gitano de nata y yema tostada . Y si piensas que solo puede ser un postre, este brazo de gitano de espinacas, queso y jamón te va a sorprender. Prueba estos trucos Si el chocolate con leche te resulta demasiado dulce, puedes hacer la cobertura con chocolate negro. Decora con fruta fresca, como frambuesas o fresas, para darle un toque más fresco. Una vez enrollado corta los extremos del brazo de gitano para darle un acabado perfecto.