Bollitos con perlas de chocolate

¿Buscas una idea dulce para servir a la hora del desayuno o de la merienda? Toma nota de estos pastelitos con perlas de chocolate. Causarán sensación.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Pastelitos con perlas de chocolate

Estos pastelitos con perlas de chocolate están deliciosos.

Cocina Fácil
8 personas
60 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Facilísimos de hacer, estos bollitos conquistarán a todo el mundo por su exquisito sabor a chocolate. En el momento de esparcir las perlitas sobre la masa, procura que queden bien repartidas. Así estarán por todas partes y te las encontrarás a cada bocado.

Y, si quieres que tengan todavía tengan más sabor, agrega un poco de canela a la masa o combina el chocolate con pasas o nueces troceadas.

Ingredientes paraBollitos con perlas de chocolate

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 100 gramos de mantequilla
  • 130 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 5 gramos de sal
  • Para el relleno
  • 80 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar
  • 120 gramos de perlas de chocolate

1. Tamiza la harina

Funde la mantequilla y déjala enfriar. Tamiza la harina con la sal y colócala en un cuenco grande. Incorpora la levadura, la leche, 1 huevo y la mantequilla fría, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Tapa el cuenco con film transparente y deja reposar la masa durante 2 horas a temperatura ambiente.

1. Tamiza la harina

2. Extiende la masa

Coloca la masa sobre la mesa de trabajo y estírala con el rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 40 x 30 cm. Derrite la mantequilla del relleno y unta con ella la masa, extendiéndola bien con un pincel de cocina. Espolvoréala con el azúcar y distribuye por encima las perlas de chocolate.

3. Cuece los pastelitos

Enróllala, empezando por uno de los lados largos, y corta el rollo en 8 o 10 porciones. Colócalas en la placa forrada con papel sulfurizado, y deja 30 minutos a temperatura ambiente. Pinta los pastelitos con el huevo restante batido y cuécelos 30 minutos en el horno, precalentado a 180°. Deja enfriar y sírvelos.

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