Name: Bizcocho con mandarina y chocolate
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 220 gramos de azúcar; 3 huevos; 1 yogur natural; 1 mandarina; 100 mililitros de zumo de mandarina; 130 mililitros de aceite de girasol; 15 gramos de levadura; 250 gramos de harina; 150 gramos de chocolate con leche de cobertura; rodajas de mandarina confitada

Actualizado a 04 de febrero de 2021, 15:33

Si el bizcocho clásico te resulta demasiado seco y soso, una buena alternativa puede ser este bizcocho de mandarina con el plus de una cobertura de chocolate y mandarina confitada. También puedes preparar una versión más sobria del bizcocho de mandarina, para los desayunos de diario.

Con una masa muy parecida a la de los típicos bizcochos de yogur (que son más sabrosos que el bizcocho básico de harina, huevo y azúcar), el toque cítrico de la mandarina y la cobertura de chocolate, seguro que te resultará mucho más gustoso.

Si te gusta la mezcla del bizcocho con fruta, prueba el plumcake de yogur de manzana, el bizcocho de yogur y frambuesas o un bizcocho borracho de yogur y piña. Busca tu receta ideal entre nuestros deliciosos bizcochos.

Cómo hacer Bizcocho con mandarina y chocolate

1. Engrasa el molde

Precalienta el horno a 180°. Para que el bizocho no se pegue, engrasa el molde en forma de corona con un hilo de aceite, y enharínalo ligeramente.

2. Bate los huevos

Bate los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade el yogur, la ralladura de mandarina, el zumo de mandarina y el aceite, y sigue batiendo hasta integrar.

3. Tamiza la harina

Incorpora la harina y la levadura tamizadas hasta que se integren pero sin batir en exceso.

4. Hornea la masa

Vierte la masa en el molde y hornea 40-45 minutos o hasta que, al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.

5. Decora con chocolate

Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Funde el chocolate al baño maría y decora el bizcocho con este, dejando que caiga por los laterales, y la mandarina confitada.

Trucos para sacar más partido al bizcocho de mandarina con chocolate

Más esponjoso. Uno de los secretos básicos para que los bizcochos queden esponjosos es sacar los ingredientes un rato antes, para que estén a temperatura ambiente. Y batir por separado las claras, a punto de nieve, antes de incorporarlas a la masa para darle más aire.
El toque verde. Completa la decoración con unas hojas de menta o albahaca frescas, lavadas y bien secadas.
Fundir chocolate. Además de al baño maría, puedes fundirlo también en el microondas. Pon el chocolate troceado en un bol y caliéntalo en tandas de 10-15 segundos hasta que se funda.
Más coberturas. También queda rico con glaseado de limón en lugar del chocolate fundido. Para hacerlo, mezcla azúcar glas con zumo de limón hasta que se disuelva y coja consistencia, y viértelo por encima del bizcocho.
Otra versión. Si te ha gustado la combinación de la mandarina y el chocolate, también puedes probar nuestro bizcocho de mandarina y chocolate, que lleva el chocolate en la masa además de en la cobertura.

¡A disfrutar!

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Bizcocho con mandarina y chocolate