POSTRES Y DULCES

Bizcocho de yogur y manzana

La elaboración de este plumcake o bizcocho, es con la receta clásica del yogur, pero con azúcar moreno. Se forra con laminitas finas de manzanas golden.

Personas: 12 Tiempo: 60 min

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Ingredientes para Bizcocho de yogur y manzana

  • 160 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 260 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura
  • 150 gramos de yogur
  • 6 manzanas golden

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Bizcocho de yogur y manzana

1. Prepara la masa

1. Prepara la masa

Funde la mantequilla (150 g) y bátela con el azúcar hasta que blanquee. Añade los huevos de uno en uno, tamiza 250 g de harina con la levadura y bate hasta integrar todo. Agrega el yogur y remueve.

2. Añade la manzana

2. Añade la manzana

Pela las manzanas y descorazónalas. Corta unos gajos finos y resérvalos. Corta el resto en daditos y añádelos a la masa.

3. Hornea el bizcocho

3. Hornea el bizcocho

Engrasa un molde con la mantequilla y espolvoréalo con la harina restante. Vierte la masa y decora con los gajos de manzana. Cuece el bizcocho 40-50 minutos en el horno precalentado a 180o. Pínchalo con un palillo para ver si está cocido (lo estará si el palillo sale limpio; si sale sucio de masa, prosigue la cocción unos minutos más). Retira el bizcocho del horno, deja que se enfríe y desmóldalo.

El truco:

Cuanto más batas la mantequilla y los huevos, más aire darás a la masa y más esponjoso quedará luego el bizcocho.

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