Bastoncitos crujientes de salmón

Esta es una forma diferente de preparar el salmón, se corta en bastoncitos y se untan en mantequilla ablandada con mostaza, ralladura de limón, perejil,  sal y pimienta. Luego se reboza en copos de maíz triturados.

BASTONCITOS CRUJIENTES DE SALMÓN.
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
4 personas
30 min
295 Cal

5

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraBastoncitos crujientes de salmón

  • 500 gramos de Salmón
  • 40 gramos de Copos De Maíz sin azúcar
  • 2 cucharaditas de Mostaza
  • 1 cucharada de Piel De Limón ralladura
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharadita de Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta Negra

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Cómo hacer bastoncitos crujientes de salmón

Paso 1

Mezcla la mantequilla ablandada con la mostaza, la ralladura de limón, el perejil, una pizca de sal y otra de pimienta. Maja los copos de maíz en el mortero sin llegar a pulverizarlos.

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Paso 2

Lava el salmón y córtalo en tiras. Úntalas con la preparación de mostaza y rebózalas en el maíz presionando para que quede bien adherido.

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Paso 3

Coloca los bastoncitos en una fuente refractaria engrasada con la mitad del aceite, riégalos con la otra mitad, y hornéalos 15 minutos en el horno precalentado a 200°.

El truco: Ganarás tiempo si introduces los copos dentro de una  bolsa y los aplastas con un rodillo de cocina.

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