Bacalao al horno en papillote con alcachofas y tomatitos Para que el bacalao fresco te quede bien jugoso, una buena manera es hornearlo a la papillote con verduritas. En este caso, alcachofas, zanahorias, tomatitos y limón. BACALAO FRESCO A LA PAPILLOTE CON ALCACHOFAS Y TOMATITOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 35 min 249 Cal 3 (49 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 18 de mayo de 2020 Relacionadas: Bacalao Pescado Light Horno Zanahoria Tomate cherry Bacalao al horno Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraBacalao al horno en papillote con alcachofas y tomatitos 4 Filetes De Bacalao fresco de unos 160 gramos cada uno 200 gramos de Corazones De Alcachofa en conserva 100 gramos de Tomates Cereza 1 Cebolla Roja 1 Zanahoria 1 Diente De Ajo 1 Limón 4 ramitas de Romero Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer bacalao al horno en papillote con alcachofas y tomatitos Paso 1 Lava y seca el bacalao. Enjuaga, escurre y trocea las alcachofas. Lava el limón y córtalo en rodajas. Pela la cebolla, y raspa y lava la zanahoria; córtalas en juliana. Saltea las alcachofas, la zanahoria y la cebolla 3 minutos en 4 cucharadas de aceite. Paso 2 Añade el ajo pelado y picado y sofríe 1 minuto. Reparte todo en 4 trozos de papel sulfurizado y dispón en cada uno 1 filete de bacalao, unos tomates, 1 ramita de romero y 1 rodaja de limón. Paso 3 Salpimienta y riega con un chorrito de aceite y otro de agua. Cierra los papillotes, cuécelos 10 minutos en el horno precalentado a 225º y sírvelos. Paso 4 El truco: Los paquetitos deben quedar bien sellados. Sabrás que el pescado está listo cuando el papel se hinche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla