PESCADOS Y MARISCOS

Atún con salsa de lima y frutos secos

Prueba esta original receta que puedes hacer con cualquier pescado, pero que aquí hemos preparado con tacos de atún rebozados en sésamo, y lleva una deliciosa salsa de lima y frutos secos.

Personas: 4 Tiempo: 25 min

ATÚN CON SALSA DE LIMA Y FRUTOS SECOS.

Ingredientes para Atún con salsa de lima y frutos secos

  • 600 g atún
  • 100 g pan rallado
  • 50 g semillas de sésamo
  • 50 g pipas de girasol
  • 50 g cacahuetes
  • 50 g pistachos
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1 lima
  • lechuga
  • sal
  • pimienta rosa
  • aceite de oliva

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Atún con salsa de lima y frutos secos

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Paso 1

Lava y seca bien los filetes de atún y córtalos a tacos. Mezcla en un bol el pan rallado con el sésamo y las pipas de girasol. Bate los huevos y sala el pescado. Rebózalo pasándolo primero por el huevo y después por la mezcla de pan rallado. Coloca los taquitos de atún rebozados sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado, rocía con aceite de oliva y cocina en el horno, precalentado a 200° durante 5 minutos.

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Paso 2

Con la ayuda de un cuchillo pica los cacahuetes y los pistachos. Lava bien el limón y la lima, ralla la piel de la lima y haz un zumo con ambos. Emulsiona el zumo con la misma cantidad de aceite, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y la ralladura de la lima, hasta que todos los ingredientes se integren bien. Luego, agrega los frutos secos y remueve con cuidado.

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Paso 3

Coloca en platos los taquitos de atún con unas hojas de lechuga, previamente lavadas, y acompaña con la salsa de frutos secos. Decora con unos granos de pimienta rosa. Si prefieres un pescado blanco, puedes sustituir el atún por tacos de rape.

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