Arroz caldoso con calamares y berberechos ¿Te apetece un arroz caldoso con marisco? Lleva berberechos, gambitas, calamares, caldo de pescado y su buen sofrito de verduras. ¡Queda riquísimo! PASO A PASO PARA PREPARAR ARROZ CALDOSO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 317 Cal 4 (22 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 18 de junio de 2021 Relacionadas: Tomate Pimientos Cebolla Caldo Arroz caldoso Arroz Fáciles Berberechos Ingredientes paraArroz caldoso con calamares y berberechos 500 gramos de Arroz Bomba 300 gramos de Calamares limpios 300 gramos de Berberechos 200 gramos de Gambas 1,5 litros de Caldo De Pescado ½ Pimiento Rojo ½ Cebolla 2 Ajos 1 Tomate Perejil Aceite Azafrán Sal Cómo hacer arroz caldoso con calamares y berberechos 1. Saltea los calamares Trocea el calamar y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos. Añade las gambas peladas. Retíralos y resérvalos con sus jugos. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina los berberechos hasta que se abran. Resérvalos también con su jugo. 2. Prepara el sofrito Limpia el pimiento y pela la cebolla y los ajos. Lávalos y pícalos muy finos. Sofríelos 7 minutos en la misma sartén de antes. Lava y ralla el tomate y agrégalo; sazona y mezcla bien. Deja que se cocine todo junto unos 5 minutos, hasta que se evapore el agua que suelta el tomate. 3. Incorpora el arroz Calienta el caldo en un cazo hasta que rompa a hervir. Lava y pica el perejil. Incorpora al sofrito el arroz y dóralo unos 3 minutos para sellarlo, sin dejar de remover. 4. Calienta el azafrán Calienta durante 10 segundos en el microondas un vaso con 1 cucharada de agua y 3 hebras de azafrán. 5. Vierte caldo y cuece Vierte sobre el arroz el caldo hirviendo y el azafrán, remueve y déjalo cocer 19 minutos. Unos 3 minutos antes de terminar la cocción, incorpora los calamares, las gambas y los berberechos con sus jugos. Retira del fuego, espolvorea con el perejil reservado y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla