Si quieres sorprender a los tuyos con un delicioso arroz caldoso , fíjate en la sugerencia que viene a continuación. Ideal para servir en los menús de diario o, incluso, en una comida de domingo, este arroz lleva alcachofas , judías verdes , setas y pollo . Y, para que esté todavía más gustoso se enriquece con un majado realizado con los higadillos del pollo y sobrasada . La combinación de sabores queda tan rica que, a la que este arroz llegue a la mesa, desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos. Tal y como antes hemos dicho, parte del sabor de este arroz se debe al majado. Para que quede perfecto, saltea los higadillos con el pollo y colócalos en un mortero con la sobrasada y un cucharón de caldo de pollo . Luego, solo te quedará machacar bien todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Si te han entrado ganas de descubrir otros arroces caldosos, no te pierdas el de berberechos con bogavante , el de montaña o el de rape y almejas . Consejos y variantes para el arroz caldoso con alcachofas, jamoncitos de pollo y sobrasada Es preferible comprar la nuez moscada entera y rallar una pequeña cantidad cuando la necesites. Así liberará todo su aroma y sabor. Si puedes elegir, vale la pena usar una sobrasada de Mallorca con sello de Indicación Geográfica Protegida para realizar esta receta. Su sabor es único. Además de las verduras que te recomendamos en nuestra receta, también puedes añadir zanahoria , pimiento , calabacín , espárragos …