Alcachofas con pescado y gambas Estas apetitosas alcachofas se han preparado con pescado (gallo) y gambas. Las alcachofas se hierven previamente y el pescado se introduce en rollitos con la gamba dentro. Se decora con cherrys confitados. PASO A PASO PARA HACER ALCACHOFAS CON PESCADO Y GAMBAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 50 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Invierno ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Tomate cherry Alcachofas Horno Leche Fáciles Ingredientes paraAlcachofas con pescado y gambas 8 Alcachofas 1 Limón 8 Filetes De Gallo (Pescado) 8 Gambones 1 vaso de Leche 1 cucharada de Harina 1 Yema De Huevo 18 Tomates Cereza 40 gramos de Azúcar 1 ramita de Menta Aceite Sal Pimienta Cómo hacer alcachofas con pescado y gambas Paso 1 Limpia las alcachofas. Quítales las hojas externas, el tallo y su pelusilla interior. Frótalas con limón y cuécelas 25 min en agua con sal, una cucharada de harina y el zumo de medio limón. Paso 2 Haz rollitos. Enrolla un gambón en cada filete y sazona. Escurre las alcachofas, abre el centro e introduce un rollito. Pepara un almíbar con un vaso de agua, azúcar y menta, remueve y deja reducir. Paso 3 Confita los tomates. Cuécelos en el almíbar 5 min y templa. Rehoga la harina con aceite, echa la leche, sal y reduce. Retira del fuego, añade la yema, cubre las alcachofas y gratina. Sirve con los cherry. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla