Las albóndigas son bolas de carne que se pueden cocinar de muchas maneras (fritas, al horno, al vapor, hervidas en caldo...). De hecho, casi todos los países del mundo tienen sus propias recetas de albóndigas, desde Sudamérica (Uruguay, México, Brasil, Bolivia...) hasta China o Japón (donde se suelen cocinar al vapor y servir en sopas), pasando por las meatballs de Estados Unidos o las típicas albóndigas suecas, que en España se han popularizado desde que Ikea nos enseñó que en Suecia también comen albóndigas, normalmente acompañadas de puré de patatas y salsa de arándanos. Las que te proponemos hoy son un delicioso plato único , porque además de la proteína de la carne de cerdo y ternera , llevan vegetales, las verduras del acompañamiento y taquitos de aguacate , y tamibén hidratos de carbono que nos aporta el arroz blanco de la guarnición. Que, por cierto, está delicioso si lo mezclas con la salsita de las albóndigas y lo comes todo junto: un trocito de albóndiga, unas verduras, un poco de arroz y todo bañado con la salsa. Si esta receta te ha abierto las ganas de cocinar otro tipo de albóndigas, puedes probar con unas albóndigas en salsa , o unas de berenjena con tomate , o unas de pavo al curry con setas .