Estas son unas albóndigas un poco especiales. Algo exóticas, porque añadimos a la masa un poco de curry , y muy ligeras, porque las preparamos con carne de pavo, que es una de las que incluyen menos grasas. Si lo que buscas es una receta de albóndigas ligeras, puedes hacerlas también con carne de conejo, o de pollo. Como acompañamiento, llevan patatas y champiñones. Primero se fríen ligeramente y luego se cuecen en un poco de caldo, junto con unas hebras de azafrán y un poco de cebolla, para que tengan más sabor y estén más tiernas. Pero si tienes poco tiempo para cocinar, puedes servir las albóndigas solo con una mezcla de setas salteadas en la sartén, con un poco de ajo y perejil, y también estarás rebajando las calorías totales del plato.