Recetas deliciosas para aprovechar las sobras navideñas

Siempre nos pasa lo mismo, cocinamos un montón de comida de más para las celebraciones navideñas y luego nos pasamos una semana comiendo las mismas sobras recalentadas... Solo hay que echarle un poquito de imaginación para transformar esos restos en platos igualmente (o más) deliciosos que los originales.

En Cocina Fácil te proponemos que le des una vuelta de tuerca a ese guiso que te quedó tan rico para Nochebuena o a esos turroncitos que siempre se tiran un mes en esa fuente que pones en la mesita de centro y los transformes en nuevos platos de los que disfrutar sin cansarse.

Recetas de aprovechamiento de las comidas y cenas de Navidad

Recetas para aprovechar las sobras de Navidad con pasta

Los canelones son quizá la comida más típica de aprovechamiento post Navidad. En algunas zonas como Cataluña son incluso el plato fuerte de algunas celebraciones. Y es que se puede utilizar casi cualquier guiso para reaprovecharlo. Quedan bien tanto con carne como con pescado. Nuestra propuesta es que reutilices el pescado que sobró de la cena y lo mezcles con esas gambas que nadie quiso con esta receta:

La pasta, en general, es también una buena aliada para no tener que tirar sobras de cualquier tipo, por ejemplo, puedes acabar ese paquete grande de salmón ahumado que compraste para los aperitivos con estos tortellini o dar salida a las almejas preparándolas con espaguetis.

Ideas de aprovechamiento de las sobras de Navidad con croquetas y empanadillas

Tanto croquetas como empanadillas nos dan un sinfín de posibilidades para aprovechar todo tipo de guisos sin volver a comerlos tal y como los preparamos originalmente. Muchas veces, hay preparaciones que pierden jugosidad como el pescado o algunas carnes asadas así que añadirles bechamel en el caso de las croquetas o algún tipo de salsita en el de las empanadillas, siempre es buena idea.

Wraps para aprovechar las sobras de Navidad

Otra opción algo más moderna es la de recurrir a los wraps o enrollados. Se preparan con las típicas tortillas de maíz o trigo mexicanas y admiten todo tipo de combinaciones. Desde una ensaladilla rusa a un guiso de carne siempre van a quedar bien. Puedes añadir lechugas, queso o alguna salsa para que ganen en jugosidad y luego pasarlos por la plancha para que la masa esté doradita.

Recetas con hojaldre para aprovechar los restos de las comidas navideñas

Otra idea que nunca falla es la de preparar hojaldres, en cualquiera de sus formas, rellenos de las sobras. Esta rosca de lombarda y manzana es ideal para aprovechar ese plato tan típico navideño pero no comerlo tal cual de nuevo. Y con este otro queso brie, foie y mermelada de tomate podrás quitar de la nevera los restos de los aperitivos y disfrutar de una riquísima cena.

Ideas para aprovechar el turrón que sobra en Navidad

El turrón es otro de los grandes perjudicados una vez pasa el 6 de enero. Como empezamos a comerlo tan pronto llegamos hartos de él al final de la Navidad y luego pasan meses hasta que conseguimos quitar de en medio esa bandejita que todos ponemos en la mesa de centro del salón. Para que se acabe lo antes posible, podemos preparar con él un postre delicioso como un flan, unos cupcakes o una mousse.