RECETAS

Croquetas de rape y langostinos

¡Con las croquetas nunca fallas! Si están en su punto, son un plato irresistible. Estas son de rape y langostinos. Las hemos preparado redondeadas y en el rebozado llevan semillas de cáñamo.

Unidades: 25 Tiempo: 80 min

croquetas_de_rape_y_langostinos

Ingredientes para Croquetas de rape y langostinos

  • 200 g rapes cocido
  • 200 g langostinos las colas peladas
  • ½ cebolletas
  • 300 ml leche
  • 70 g mantequilla
  • 50 g harina
  • sal
  • hojas perejil picado
  • harina para el rebozado
  • 2 huevos para el rebozado
  • pan rallado para el rebozado
  • semillas de cáñamo peladas para el rebozado
  • aceite de oliva virgen para el rebozado

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Fritura

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (9 votos)

Cómo hacer Croquetas de rape y langostinos

blank

Paso 1

Desmiga y pica el rape cocido y las colas peladas de langostino. Pela la cebolla y pícala igualmente.

blank

Paso 2

En una sartén, funde la mantequilla a fuego suave, agrega la cebolla, remueve y cocínala a fuego suave durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que veas que la cebolla está bien pochada.

blank

Paso 3

Añade los langostinos y el rape, remueve y, después, agrega la harina y cocina bien, removiendo durante unos minutos para que no sepa a crudo.

blank

Paso 4

Incorpora la leche poco a poco y sin dejar de remover para impedir que se formen grumos.

blank

Paso 5

Continúa cocinando hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y las hojas de perejil picadas, y remueve hasta integrarlas.

blank

Paso 6

En un recipiente, pon la masa y cúbrela con papel film pegado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y, después, déjala reposar en la nevera al menos durante 4 horas.

blank

Paso 7

Haz bolitas de masa del mismo tamaño. Dales la forma deseada y pásalas por harina, huevo batido y la mezcla del pan rallado con las semillas.

blank

Paso 8

En abundante aceite caliente, fríelas por tandas y, luego, déjalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?