La cena de Nochebuena es una de las más mágicas del año y en cada casa se siguen unas tradiciones distintas. En la casa familiar de Sonsoles Ónega , como buenos gallegos, no puede faltar el mejor marisco. La presentadora, que este año ha sido la flamante ganadora del Premio Planeta con su novela 'Las hijas de la criada', asegura que en su casa siempre cenan lo mismo en Nochebuena . "En Nochebuena siempre tiro del comodín de mi madre que cocina estupendamente y me ayuda. Nunca falta algo de marisco (que nos encanta), unas almejas a la marinera que ella hace divinamente y una carne" En estas declaraciones de Sonsoles Ónega a la revista Semana, la periodista también aseguró que el marisco que toman en su casa en Nochebuena "llega desde la lonja del Grove, riquísimo" . Y es que, como buena descendiente de gallegos –Sonsoles es hija del también periodista Fernando Ónega– el marisco es un ingrediente incondicional en cualquier celebración. Receta de almejas a la marinera Como tantas otras recetas de marisco, para preparar estas almejas a la marinera no hacen falta muchos ingredientes, pero sí un producto de primera categoría . Almejas a la marinera Para 4 personas Ingredientes 500 gramos de almejas gallegas 1 tomate 1 cebolleta 1 diente de ajo 150 mililitros de vino blanco 1 cucharada de harina de trigo Sal Perejil var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Pon las almejas en remojo Ponlas en un cuenco cubiertas de agua con sal, para que suelten los posibles restos de arena que pudieran contener. Luego, sácalas con cuidado con las manos y enjuágalas bien en un colador bajo el grifo del agua. Empieza a preparar la salsa Pela y pica el ajo y la cebolleta, bien menudos, para que luego los trozos sean casi imperceptibles en la salsa. Pela y ralla el tomate y pica el perejil. Comienza la cocción Pon una cazuela al fuego con un fondo de aceite. Dora el ajo a fuego medio. Añade la cebolleta, agrega un poco de sal y pocha todo junto 15 minutos, sin dejar de remover. Añade el tomate rallado y prosigue la cocción durante unos minutos, hasta que se evapore el agua que suelta el tomate. Finaliza la salsa Incorpora la harina a la cazuela y remueve bien para que se integre con los demás ingredientes. Vierte el vino blanco y remueve. Cocina un par de minutos para que se evapore el alcohol. Abre las almejas al vapor Pon una sartén con un par de cucharadas de agua al fuego, añade las almejas y tapa la sartén. Al cabo de unos minutos, las almejas empezarán a abrirse. Ve pasándolas con cuidado a la cazuela de la salsa. Remueve para que las almejas se impregnen de la marinera, espolvorea con perejil picado y sirve.