La musaka es un plato de origen griego que ha triunfado en todo el mundo. Nuestra Real Academia de la Lengua ya recoge el término como musaka o musaca. La receta original está hecha con láminas de berenjena, al estilo de la lasaña , con carne de cordero picada en medio y un sofrito. También se suele hacer con carne de cerdo o de ternera, e incluso mezclado. Pero nuestra propuesta es con vegetales solo y una crema de yogur y queso . Además, intercalamos rodajas de calabacines con las berenjenas. Prueba también esta otra musaka vegetal gratinada. Si te apetece probar la clásica musaka con carne y berenjena gratinada , atrévete con nuestra receta. Con carne picada puedes preparar excelentes recetas. Y no te pierdas nuestras recetas con berenjena . Ideas para una musaka de verduras perfecta: Las berenjenas. Para que suelten su posible amargor, déjalas siempre antes de cocinarlas en un colador con sal, durante media hora como mínimo. Deja la piel. No es necesario que retires la piel ni de la berenjena ni del calabacín. Lávalos bien y, a ser posible, elígelos ecológicos. Tomate rallado . En lugar de utilizar un bote de tomate triturado, si tienes tiempo, ralla tomates maduros. ¡El resultado mejorará en sabor! Monta la musaka. Para montar la musaka, le hemos dado forma cuadrada. Corta los bordes sobrantes, si hace falta, para un acabado perfecto.