Vasitos de cheesecake con arándanos En lugar de preparar una gran tarta de pastel de queso, prueba con nuestra receta de cheescake en otro formato, en vasitos, también con base de galleta triturada y cubierto de arándanos. 00516414.jpg Amanda Laporte Cocinera 4 personas 60 min 187 Cal 3 (39 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 16 de diciembre de 2020 Relacionadas: Navidad Queso Arándanos Nata Fáciles Postres de Navidad Postres fáciles Tarta de queso Ingredientes paraVasitos de cheesecake con arándanos Para la base 100 gramos de Galletas Digestive 1 pizca de Sal 40 gramos de Mantequilla Para la crema 250 gramos de Queso Blanco Para Untar 30 gramos de Azúcar Moreno 1 cucharadita de Esencia De Vainilla 200 mililitros de Nata Para Montar Para la mermelada 250 gramos de Arándanos 125 gramos de Azúcar Moreno 1 cucharada de Zumo De Limón Para decorar 100 gramos de Arándanos 40 gramos de Moras Cómo hacer vasitos de cheesecake con arándanos Paso 1 Prepara la mermelada el día anterior. Sumerge los arándanos en un cuenco con agua fría 5 minutos. Escúrrelos bien, disponlos en un cazo y espolvoréalos con el azúcar. Tapa y deja en la nevera varias horas. Paso 2 Pon el cazo al fuego, agrega el zumo de limón y cuece a fuego suave 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada empiece a espesar. Viértela todavía caliente en un tarro de cristal limpio y esterilizado. Llénalo hasta el borde, ciérralo herméticamente y cuece al baño maría 20 minutos. Espera a que la mermelada se enfríe y guárdala en la nevera hasta el momento de utilizarla. Paso 3 Tritura las galletas con la picadora o con el robot de cocina. Pásalas a un cuenco, agrega la mantequilla derretida, la sal y 1 cucharadita de agua, y mezcla hasta que obtengas una pasta homogénea. Repártela en el fondo de 4 vasos de cristal de boca ancha. Paso 4 Dispón el queso en un cuenco, con el azúcar y la vainilla, y bátelo 2 minutos. Monta la nata bien fría con varillas y añádela al queso, con movimientos envolventes. Rellena con esta crema una manga pastelera con boquilla lisa, y distribúyela en los vasos, sobre la base de galleta. Reserva en la nevera. Paso 5 Lava los arándanos y las moras, y sécalos con papel de cocina. Disponlos en un cazo, con 4 cucharadas de la mermelada preparada y 1 de agua, y calienta 2 minutos, removiendo. Espera a que la preparación se enfríe y cubre con ella la crema de queso. Deja los vasitos en el congelador entre 15 y 30 minutos antes de servirlos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla