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Tortitas con arroz y pollo

Un plato típico mexicano, del que puedes preparar hasta las tortitas. El pollo se marina previamente para que coja más sabor y se rellena con arroz, guacamole y guindillas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
PASO A PASO PARA HACER TORTITAS CON ARROZ Y POLLO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
200 g harina
40 g manteca de cerdo
1 cebolleta
1 pechuga de pollo cortada en tiras
100 g arroz
1 aguacate
1 tomate
50 g queso cheddar
2 guindillas en vinagre
cilantro picado
1 lima el zumo
aceite
sal
pimienta
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta , Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

1. Mezcla la harina con la manteca fundida, ½ vaso de agua y sal. Forma tortitas y dóralas en aceite.

paso_a_paso_para_hacer_tortitas_con_arroz_y_pollo_anadir_el_cilantro_y_macerar_el_pollo
Paso 2

2. Trocea las guindillas. Pica la cebolleta y parte en dados el tomate. Macera el pollo con sal, pimienta, cilantro y aceite. Escurre y saltéalo.

paso_a_paso_para_hacer_tortitas_con_arroz_y_pollo_anadir_el_queso_cheddar_fundido
Paso 3

3. Aplasta la pulpa del aguacate, salpimienta, añádele el zumo de lima, la cebolleta y el tomate. Funde el queso. Cuece el arroz en agua salada. Dispón las obleas, reparte en ellas el arroz, el guacamole, el pollo, las guindillas y sírvelas con el queso aparte.

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