¿Qué sueles cenar más: carne, huevos o pescado? En casa solemos optar por los huevos, ya que son recetas rápidas y muy apañadas a las que les puedes agregar de todo, por ejemplo tortilla de tomatitos y mozzarella o revuelto de ajos tiernos con champiñones . Pero también nos gusta la carne como unos filetes de lomo adobado a la "antigua" , y por supuesto el pescado, muy ligero y digestivo . Nos quedamos con esta última opción para presentarte un salmón que te está espectacularmente rico. Si te gusta este pescado y los sabores tropicales, te va a encantar, ya te aviso. ¿Qué lleva? Pues además de salmón, un sofrito de ajo y cebolla morada (pero puedes utilizar otra variedad sin problema) y cuatro ingredientes muy especiales : leche de coco, lima, jengibre y curry; de estos dos últimos solo 1 cucharada porque son muy intensos. En cuanto a las especies, podrías utilizar cilantro, cebollino o eneldo. La que prefieras. ¿Sueles utilizar la leche de coco? Ya sabrás que es un ingrediente muy exótico, en la actualidad muy fácil de encontrar , que proporciona suavidad y un increíble aroma a cualquier plato, ya sean dulces o salados. Entre las primeras destacan la trenza con leche de coco y canela , el bizcocho de coco sin harina y la tarta de coco y mascarpone que te lleva al Caribe. Y si prefieres las saladas , toma buena nota porque triunfarás con el risotto con leche de coco y gambas , la sopa cremosa de zanahoria, maíz y leche de coco , el estofado de tempeh con verduras y leche de coco o el tradicional pollo al curry con leche de coco . Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Otras recetas con un toque de lima Empezamos con un entrante muy especial y apetecible: la crema de coliflor y lima en texturas. Una receta vegana llena de color y muy bien presentada con cuscús de brócoli y mayonesa de lima. ¿Estás buscando un segundo plato saludable, vistoso y fácil? Este pollo a la lima con salpicón frío de verduras aliñadas es una idea estupenda que tendrás lista en 45 minutos. El secreto de su sabor es la marinada con zumo de lima y mostaza, entre otros ingredientes. Llega el turno del postre. Déjate sorprender con este bavaroise de lima, yogur y mango , un postre cítrico y suave que se prepara con gelatina, clara de huevo, azúcar y yogur natural. Más recetas con salmón Anímate a preparar esta receta repleta de proteínas: huevos revueltos con salmón y setas . Son tan fáciles y quedan tan jugosos que enseguida se convertirán en un clásico de tu recetario. Ideal tanto para comer como para cenar. Si pocas cosas te gustan más que un buen guiso, ya estás tardando en preparar esta versión del tradicional marmitako . Es más sencillo de preparar de lo que a priori parece y lo puedes tomar en cualquier época del año, especialmente en los meses más fríos. Otra receta a tener en cuenta es el salmón al horno con costra de pesto . ¿El secreto de su éxito? Que queda muy crujiente por fuera y jugoso por dentro. Procura que el salmón sea de buena calidad, para ello observa que su piel esté tersa y brillante y su carne tenga un color intenso.