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Cocina Fácil

Tortitas saladas con paté de aceitunas

TORTITAS SALADAS CON PATÉ DE ACEITUNAS.
TORTITAS SALADAS CON PATÉ DE ACEITUNAS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
40 min

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

●

Relacionadas: Tortitas Leche Alcaparras

Ingredientes paraTortitas saladas con paté de aceitunas

  • 2 Huevos
  • 100 gramos de Harina
  • 80 mililitros de Leche
  • 2 gramos de Levadura En Polvo
  • 4 Anchoas
  • 10 gramos de Alcaparras
  • 150 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso
  • Crema De Vinagre
  • Cilantro
  • Mantequilla
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer tortitas saladas con paté de aceitunas

Paso 1

Casca los huevos en un cuenco y bátelos, con varillas manuales. Vierte la leche y añade sal y la levadura. Remueve bien y agrega entonces la harina. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una preparación lisa y sin grumos. Tápala con film transparente y déjala reposar durante unos minutos.

Paso 2

Engrasa una sartén pequeña antiadherente con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de la preparación anterior y cuaja una tortita hasta que se dore. Dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Retírala y repite el mismo proceso hasta agotar toda la masa de huevos. Resérvalas.

Paso 3

Pon en el vaso de la batidora las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, un chorro de aceite, unas hojitas de cilantro lavadas, sal y unes gotas de vinagre. Tritura hasta obtenir un paté de textura densa. Monta el plató alternando tortitas y paté y sírvelo con unos hilos de crema de vinagre.

Paso 4

Haz tortitas de más y congélalas : Una vez frías, envuélvelas por separado en film y congélalas (hasta tres semanas). Luego, con un golpe de horno o de plancha las tendrás a punto para lo que quieras.
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