Timbal de calabaza y patata con bechamel de calabacín y queso ¡una delicia!

Hoy triunfarás seguro con estos facilísimos timbales de calabaza y patata al horno, con relleno de bechamel de calabacín y queso gratinado por encima.

TIMBAL DE CALABAZA, PATATA Y QUESO

Estos timbalitos de calabaza con patata y queso son una delicia.

Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
70 min
345 Cal

3

(34 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Aunque la calabaza la encontremos todo el año en los mercados, su mejor temporada es el otoño. Por eso hoy en Cocina Fácil te traemos una receta que sabemos que te va a encantar, por lo sencilla, económica y rica que queda: unos timbales de patata y calabaza con una bechamel de calabacín y gratinados con queso.

Seguro que sorprendes a todos con su suave y delicioso sabor. Para prepararlos hay que hornear primero calabaza y patata, luego elaboramos una bechamel a la que añadimos calabacín rallado para enriquecerla y para finalizar lo gratinamos todo en timbal con capas hechas con las rodajas y la bechamel, con queso rallado por encima.

Para esta receta puedes utilizar una patata que sea suave pero no arenosa, para que al cortarla, una vez cocida, no se deshaga. Las mejores variedades son la kennebec (es la típica de los cachelos), la monalisa y la red pontiac.

Y en cuanto a la calabaza, la que te irá mejor es la calabaza violín (la alargadita de color naranja claro y piel lisa), para poder hacer fácilmente las rodajas para los timbales.

Ingredientes paraTimbal de calabaza y patata con bechamel de calabacín y queso ¡una delicia!

  • 1 Calabaza de unos 600 gramos
  • 600 gramos de Patatas
  • 1 Calabacín
  • 800 mililitros de Leche
  • 60 gramos de Harina
  • 60 gramos de Mantequilla
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Hornea patata y calabaza

Lava la calabaza y las patatas. Parte la primera por la mitad a lo largo. Pincha ambas varias veces, salpimienta y úntalas con aceite. Ponlas en la placa tapadas con papel sulfurizado y mételas 40 minutos al horno a 180º C.

2. Ralla el calabacín

Acontinuación, lava el calabacín y rállalo.

2. Ralla el calabacín

3. Prepara una bechamel

Funde la mantequilla, añade la harina, removiendo, y cuece hasta que se tueste. Vierte la leche caliente, poco a poco, mezclando hasta que espese.

3. Prepara una bechamel

4. Añade el calabacín

Agrega a la bechamel que hemos preparado el calabacín rallado y cuece junto 2 minutos. Añade 150 gramos de quesos rallados variados y remueve.

5. Monta los timbales

Pela la calabaza y las patatas; córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Monta los timbales alternando capas de patata, de calabaza y de bechamel de calabacín; termina con una de salsa.

5. Monta los timbales

6. Gratina con queso

Espolvorea los timbales que has preparado con queso rallado y gratina hasta que se funda. Sírvelos bien calentitos.

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