Aunque la calabaza la encontremos todo el año en los mercados, su mejor temporada es el otoño . Por eso hoy en Cocina Fácil te traemos una receta que sabemos que te va a encantar, por lo sencilla, económica y rica que queda: unos timbales de patata y calabaza con una bechamel de calabacín y gratinados con queso. Seguro que sorprendes a todos con su suave y delicioso sabor. Para prepararlos hay que hornear primero calabaza y patata, luego elaboramos una bechamel a la que añadimos calabacín rallado para enriquecerla y para finalizar lo gratinamos todo en timbal con capas hechas con las rodajas y la bechamel, con queso rallado por encima. Para esta receta puedes utilizar una patata que sea suave pero no arenosa, para que al cortarla, una vez cocida, no se deshaga. Las mejores variedades son la kennebec (es la típica de los cachelos), la monalisa y la red pontiac. Y en cuanto a la calabaza, la que te irá mejor es la calabaza violín (la alargadita de color naranja claro y piel lisa), para poder hacer fácilmente las rodajas para los timbales. Más ideas de timbales para sorprender Sin duda, el formato en timbal es muy vistoso y resultón. Prueba también un clásico actualizado con su presentación por capas, el timbal de ensaladilla rusa , para tomar en frío. En caliente, queda muy rico el timbal de patatas, pimientos, huevo y crujiente de jamón . Para una comida de fiesta, prueba a preparar un t imbal de solomillo de cerdo, queso de cabra, tomate y reducción de Pedro Ximénez . También queda espectacular este timbal tricolor de verduras variadas en puré y langostinos al ajillo . Facilísimo y también ideal para aperitivo de fiesta es este timbal de patatas y dados de salmón.