QUICHES, CREPS Y PASTELES SALADOS

Terrina de espinacas con morcilla y pasas

No toda la verdura tiene por qué ser aburrida. Coge un molde redondo y prepara esta suculenta terrina de espinacas con morcilla y uvas pasas. Se hornea al baño María casi una hora para que se cuaje.

Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 415 Cal

TERRINA DE ESPINACAS CON MORCILLA Y PASAS.

Ingredientes para Terrina de espinacas con morcilla y pasas

  • 4 morcillas de cebolla
  • 400 g espinacas congeladas
  • 5 huevos
  • 3 cda uvas pasas
  • 1 taza leche pequeña
  • 2 cda piñones
  • 1 panecillo la miga
  • avellanas picadas
  • 3 cda aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Baño maría

Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Terrina de espinacas con morcilla y pasas

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Paso 1

Deja en remojo de agua tibias las pasas y la miga de pan en la leche. Cuece las espinacas, sin descongelar, en agua salada 8 minutos, escúrrelas y pícalas. Bate los huevos.
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Paso 2

Retira la piel de las morcillas, desmenúzalas y saltéalas con las espinacas en 2 cucharadas de aceite 3 minutos. Añade las pasas escurridas, los piñones pelados, la miga de pan escurrida y desmenuzada y los huevos. Salpimienta, remueve y vierte en un molde de corona untado con el aceite restante.
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Paso 3

Cuece al baño María, en el horno precalentado a 180o, durante 50 minutos, hasta que se cuaje. Espera unos minutos para desmoldar la terrina, y espolvorea con las avellanas.

El truco:

Si prefieres un revuelto, saltea las espinacas y la morcilla, añade solo los huevos y cuájalos.

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