ENSALADAS

Espinacas crujientes con huevo y tomate

Te encantará la textura de estas espinacas baby, crujientes, acompañadas con huevos de codorniz, tomates cherry y jamón.

Personas: 4

PASO A PASO PARA HACER ESPINACAS CRUJIENTES CON HUEVO Y TOMATE: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Espinacas crujientes con huevo y tomate

  • 300 g espinacas
  • 12 huevos de codorniz
  • 150 g jamón serrano
  • 150 g tomates cereza
  • 40 g azúcar
  • 2 ramitas albahaca
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Fritura

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio:

Dificultad:

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Cómo hacer Espinacas crujientes con huevo y tomate

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Paso 1

Pon al fuego una cazuela con agua con sal y, cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuécelos unos 2 min. Escúrrelos, refréscalos con agua fría y pélalos con cuidado de no romperlos.

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Paso 2

Corta las lonchas de jamón en tiras y luego por la mitad. Limpia los brotes de espinaca, lávalos y sécalos con papel de cocina. Fríelos en un hilo de aceite caliente hasta que estén crujientes, retíralos y deja que escurran sobre papel de cocina. Lava y seca los tomates y hazles un corte en cruz en la base.

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Paso 3

Lleva a ebullición 1 vaso de agua con la albahaca y el azúcar y, cuando empiece a reducir, agrega los tomates. Cuécelos 4 min, retira y deja reposar 5 min. Mézclalos con las espinacas, el jamón y los huevos cortados por la mitad y sirve enseguida.

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