Tartitas de queso con mermelada de frambuesa casera

La propuesta de postre de hoy es exquisita: unos pastelitos individuales de queso, bien regados en mermelada casera de frambuesa.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

TARTITAS DE QUESO Y FRAMBUESA

Te encantarán estas tartas individuales de queso.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
4 personas
55 min

3

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Verano

Técnica:

Horno

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy no solo la tarta de queso que vais a tomar de postre es casera, también lo es la mermelada de frambuesa que la recubre.

Y si no has hecho nunca mermelada casera verás que es muy fácil, solo necesitas la fruta, agua y azúcar. 

La presentación en tartitas individuales es ideal si tienes invitados, pero lógicamente, puedes preparar si lo prefieres la tarta de queso entera.

Ingredientes paraTartitas de queso con mermelada de frambuesa casera

  • 500 gramos de queso blanco para untar
  • 1 yogur
  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • ½ limón
  • 1 cucharada de harina
  • Para la mermelada
  • 200 gramos de frambuesas
  • 80 gramos de azúcar
  • ¼ vaso de agua

1. Prepara la mermelada

Cuece el agua, el azúcar y las frambuesas a fuego lento y remueve de vez en cuando hasta conseguir una mermelada densa y brillante. Enfría.

1. Prepara la mermelada

2. Ralla la piel del limón

Lava, seca y ralla la piel del limón. Bate huevos y azúcar hasta que obtengas una crema blanquecina.

2. Ralla la piel del limón

3. Elabora la masa

Añade a los huevos con azúcar el queso de untar, el yogur y la harina tamizada sin dejar de batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Agrega luego la ralladura del limón y mezcla. Precalienta el horno a 180°C.

3. Elabora la masa

4. Hornea las tartitas

Vierte la masa obtenida  en cuatro moldes individuales, ligeramente engrasados. Introduce en el horno y hornea durante 30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve acompañando las tartas con la mermelada de frambuesas.

4. Hornea las tartitas

El truco

Puedes preparar una mermelada casera con otros frutos maduros de temporada.

Hay muchas tartas de queso, en Cocina Fácil las tenemos todas y si quieres saber más de las mejores tartas de queso con firma, mira nuestro reportaje.

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