Tartaletas de nata con gelatina de fresa y pistachos PASO A PASO PARA REALIZAR TARTALETAS DE NATA CON GELATINA DE FRESA Y PISTACHOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 50 min 295 Cal 3 (2 votos) Temporada: Primavera ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Tartas Gelatina Tartaletas Nata Tarta de fresa Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTartaletas de nata con gelatina de fresa y pistachos 220 gramos de Harina Sal 70 gramos de Harina De Almendra 40 gramos de Azúcar 1 Huevo 85 gramos de Mantequilla 2 hojas de Gelatina para el relleno 250 mililitros de Nata Para Montar para el relleno 30 gramos de Azúcar Glas para el relleno 2 cucharadas de Azúcar Glas para la gelatina 2 hojas de Gelatina para la gelatina 8 fresas para la gelatina 1 cucharada de Zumo De Limón para la gelatina 2 cucharadas de fresas deshidratada para decorar Pistachos para decorar Cómo hacer tartaletas de nata con gelatina de fresa y pistachos Paso 1 Dispón en un cuenco 200 g de harina, la almendra, el azúcar, el huevo, 60 g de mantequilla ablandada y una pizca de sal, y mezcla con la punta de los dedos. Vuelca esta preparación sobre una hoja de papel sulfurizado espolvoreada con harina y amasa con las manos hasta obtener una pasta. Paso 2 Cubre el fondo de seis moldes individuales de unos 5 cm de diámetro con papel de horno, unta los lados con mantequilla y fórralos con la masa. Dispón en cada base un disco de papel y rellena con unos garbanzos secos. Paso 3 Cuece las tartaletas en el horno precalentado a 180o, 15 minutos. Elimina las legumbres y el papel, y prosigue la cocción 10 minutos. Retíralas y deja enfriar. Paso 4 Prepara el relleno. Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos y escúrrela. Calienta 20 ml de nata, incorpora la gelatina y remueve hasta disolverla. Vierte la nata restante en un cuenco, agrega el azúcar y móntala con varillas; añade 2 cucharadas a la gelatina y remueve. Agrega esta preparación al resto de la nata montada, mezcla y rellena las tartaletas. Deja cuajar en la nevera un mínimo de 2 horas y desmolda. Paso 5 Elabora la gelatina. Sumerge las hojas en agua fría 5 minutos. Lava las fresas, límpialas y trocéalas. Disponlas en un cazo, con el azúcar, el zumo de limón y 100 ml de agua, y cuece 5 minutos. Añade la gelatina escurrida, remueve hasta disolverla y deja templar. Paso 6 Pasa esta salsa por el chino, cubre con ella la superficie de las tartaletas y reserva 2 horas en la nevera. Reparte por encima la fresa deshidratada y los pistachos pelados y troceados, y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla