POSTRES Y DULCES

Tarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

Queda para chuparse los dedos esta blanquísima tarta alargada, que hemos preparado con yogur y queso fresco, con cobertura de miel y frutos secos picados y tostados.

Personas: 8 Tiempo: 60 min Calorías: 489 Cal

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Ingredientes para Tarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

  • 2 huevos
  • 30 g azúcar
  • 45 g harina de trigo
  • 4 hojas gelatina
  • 400 g yogur natural
  • 200 g queso fresco
  • 200 g miel
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 25 g avellanas tostadas
  • 25 g pistachos
  • 25 g nueces peladas
  • 25 g piñones tostados
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

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Paso 1

Casca los huevos en el bol de la batidora, añade el azúcar y la vainilla y monta hasta doblar el volumen. Añade la harina de trigo, tamizada, con movimientos envolventes.

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Paso 2

Extiende la masa sobre papel de hornear en forma de rectángulo y que tenga un tamaño suficiente para cubrir un molde alargado.

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Paso 3

Hornea 10 minutos a 180°, retira, deja enfriar, recorta los bordes para encajar en el molde y reserva.

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Paso 4

Pon a remojar la gelatina en agua fría. Mezcla el yogur y el queso fresco, reservando una pequeña parte del yogur para diluir la gelatina. Añade 150 g de miel y mezcla bien.

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Paso 5

Escurre las hojas de gelatina y ponlas a calentar en una cazuela junto con el yogur reservado hasta que se disuelvan del todo. Añádelos a la elaboración anterior y mezcla bien.

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Paso 6

Humedece el interior del molde y fórralo con film o papel de horno, intentando que no queden arrugas. Rellénalo con la crema. Coloca la tira de bizcocho encima, presiona un poquito y reserva en la nevera un mínimo de 4 horas.

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Paso 7

Pica ligeramente los frutos secos y mézclalos. Una vez cuajada la tarta, desmóldala con cuidado, unta con la miel restante y decora con los frutos secos.

El truco:

Tuesta un poco los frutos secos para darles más sabor.

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