Tarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

Queda para chuparse los dedos esta blanquísima tarta alargada, que hemos preparado con yogur y queso fresco, con cobertura de miel y frutos secos picados y tostados.

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Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
8 personas
60 min
489 Cal

5

(12 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

La tarta de yogur con miel y frutos secos consta de una base de bizcocho, una crema yogur y una cobertura de miel con avellanas, pistachos, nueces y piñones. 

Si buscas un dulce o un postre original, diferente y con un punto sofisticado, pero que no sea muy difícil de preparar, anímate a hacer esta deliciosa tarta de yogur con miel y frutos secos o la de yogur con pistachos. Y si ya das un paso más en la sofisticación, atrévete con esta tarta fondant de chocolate y frutos secos.

Aunque requiere un poco de tiempo para prepararla, es una de esas tartas que puedes tener listas de antemano y solo te tienes que preocupar de sacarla de la nevera en el momento de servir. 

Si te gusta el sabor de la miel prueba la cuajada de chocolate con salsa de miel o unos pastelitos con gelatina de limón y miel.

 

Ingredientes paraTarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

  • 2 Huevos
  • 30 gramos de Azúcar
  • 45 gramos de Harina De Trigo
  • 4 hojas de Gelatina
  • 400 gramos de Yogur natural
  • 200 gramos de Queso Fresco
  • 200 gramos de Miel
  • 1 cucharada de Esencia De Vainilla
  • 25 gramos de Avellanas tostadas
  • 25 gramos de Pistachos
  • 25 gramos de Nueces peladas
  • 25 gramos de Piñones tostados
  • Sal

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Cómo hacer tarta de yogur con cobertura de miel y frutos secos

1. Bate los huevos

Casca los huevos en el bol de la batidora, añade el azúcar y la vainilla y monta hasta doblar el volumen. Añade la harina de trigo, tamizada, con movimientos envolventes.

1. Bate los huevos

2. Extiende la masa

Extiende la masa sobre papel de hornear en forma de rectángulo y que tenga un tamaño suficiente para cubrir un molde alargado.

2. Extiende la masa

3. Hornea y reserva

Hornea 10 minutos a 180°, retira, deja enfriar, recorta los bordes para encajar en el molde y reserva.

3. Hornea y reserva

4. Mezcla queso y yogur

Pon a remojar la gelatina en agua fría. Mezcla el yogur y el queso fresco, reservando una pequeña parte del yogur para diluir la gelatina. Añade 150 g de miel y mezcla bien.

4. Mezcla queso y yogur

5. Calienta gelatina y yogur

Escurre las hojas de gelatina y ponlas a calentar en una cazuela junto con el yogur reservado hasta que se disuelvan del todo. Añádelos a la elaboración anterior y mezcla bien.

5. Calienta gelatina y yogur

6. Reserva en la nevera

Humedece el interior del molde y fórralo con film o papel de horno, intentando que no queden arrugas. Rellénalo con la crema. Coloca la tira de bizcocho encima, presiona un poquito y reserva en la nevera un mínimo de 4 horas.

6. Reserva en la nevera

7. Decora con frutos secos

Pica ligeramente los frutos secos y mézclalos. Una vez cuajada la tarta, desmóldala con cuidado, unta con la miel restante y decora con los frutos secos.

7. Decora con frutos secos

El truco

Tuesta un poco los frutos secos para darles más sabor.

Trucos para sacar más partido a la tarta de yogur con miel y frutos secos

  • Más sabrosa. Si quieres darle mucho más sabor a la tarta de yogur con miel y frutos secos, tuéstalos un poco en el horno o una sartén antiadherente con un hilo de aceite.
  • Más fácil. Para que te resulte más fácil hacer la cobertura, no pongas la miel directamente. Caliéntala un poco en un cazo o en el microondas, pincela la tarta y cúbrela con los frutos secos picados.
  • Otras bases. También puedes hacer una tarta similar con la típica base de masa quebrada elaborada con galletas y mantequilla que se usa para muchas tartas de queso o de mousse.
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