Tarta de requesón, uvas y base de galletas

Te proponemos una cheesecake original con uvas negras y blancas. Se prepara con una base de galletas tipo disgestive y requesón. ¡Es fácil y queda riquísima!

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10 personas
80 min
425 Cal

3

(32 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de requesón, uvas y base de galletas

  • Para la base
  • 250 gramos de Galletas Digestive
  • 80 gramos de Mantequilla
  • Para el relleno
  • 500 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 350 gramos de Requesón
  • 200 gramos de Nata Para Montar
  • 2 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Miel
  • Para decorar
  • 100 gramos de Uvas negras y blancas
  • 100 gramos de Azúcar
  • 2 ramitas de Romero

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Cómo hacer tarta de requesón, uvas y base de galletas

Paso 1

Tritura las galletas con un robot o mételas en una bolsa de plástico y machácalas. Ponlas en un bol, añade la mantequilla en pomada y una pizca de sal y mezcla con las manos.

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Paso 2

Forra la base de un molde redondo con papel de horno y reparte encima la masa de galletas, presionándola con los dedos o con una cuchara para que quede compacta.

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Paso 3

Reserva la base en el congelador 15 min. Mientras, precalienta el horno a 160°. Escurre el requesón y desmenúzalo. Casca los huevos en un bol y añade 100 g de azúcar.

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Paso 4

Bátelos con las varillas hasta que blanqueen y añade la nata líquida, el queso blanco y la miel. Vuelve a batir de nuevo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

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Paso 5

Añade al final el requesón, mezcla y vierte la preparación en el molde sobre la base de galleta. Hornea la tarta 50 min, sácala y déjala enfriarse. Resérvala 12 h en la nevera.

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Paso 6

Haz la decoración. Prepara un caramelo con el azúcar, 50 ml de agua y 1 ramita de romero. Ensarta en palitos de madera 5-6 uvas y mójalas en el caramelo. Déjalo endurecerse.

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Paso 7

Desmolda la tarta y coloca encima las uvas de caramelo y el resto de las uvas, lavadas y cortadas por la mitad. Espolvoréala con unas agujitas de romero y sírvela enseguida.

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Paso 7

Desmolda la tarta y coloca encima las uvas de caramelo y el resto de las uvas, lavadas y cortadas por la mitad. Espolvoréala con unas agujitas de romero y sírvela enseguida.

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