QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tarta salada de puerro y beicon

La quiche lorraine es un clásico de las tartas saladas. Prepárala con masa brisa. Lleva puerro rehogado con beicon. Luego se baten los huevos y se mezcla todo con nata y queso. Se hornea unos 40 minutos.

Personas:
8
Tiempo:
55 min
Calorías:
265 Cal
TARTA SALADA DE PUERRO Y BEICON.

Ingredientes para Tarta salada de puerro y beicon

  • 1 lámina pasta brisa refrigerada
  • 3 huevos
  • 75 g beicon
  • 1 puerro mediano
  • 1 vaso nata líquida
  • 150 g queso emmental rallado
  • 1 cdta mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Dieta: Baja en calorías
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Rehogado
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Tarta salada de puerro y beicon

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Paso 1

Unta con la mantequilla un molde, preferiblemente de base desmontable, fórralo con la pasta brisa y pincha el fondo varias veces con un tenedor. Cúbrela con papel sulfurizado, añade unos garbanzos secos y cuécela 12 minutos en el horno precalentado a 200º. Retírala y elimina las legumbres.

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Paso 2

Quita la corteza al beicon y trocéalo. Limpia el puerro y lávalo. Pícalo y rehógalo, con el beicon, con un hilo de aceite. Bate los huevos y mézclalos con la nata, el queso y el sofrito de la sartén. Salpimienta y mezcla.

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Paso 3

Vierte la preparación en el molde y cuece, 35 o 40 minutos, en el horno precalentado a 200º, hasta que esté cuajada. Sirve la tarta tibia o fría.

El truco:
Si quieres que la tarta te quede más doradita, reserva un poco del queso y espolvoréala con él, hornéala y luego gratínala.
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