A la hora de realizar postres golosos, los plátanos y el chocolate forman una pareja que combina a las mil maravillas y que siempre triunfa en las mesas. Hoy te descubrimos una receta, con estos dos ingredientes, que seguro te va a entusiasmar: una tarta helada de chocolate y plátano. Fresquita, muy llamativa y llena de sabor, esta tarta queda buenísima. Lleva una base de mousse de chocolate , tan suave que se deshace en la boca, y, por encima, una gustosa capa de rodajas de plátano con caramelo líquido . Sírvela un día que tengas una celebración especial y quedarás superbien. Para que la crema de chocolate quede perfecta, sigue los pasos indicados en la receta. Remoja la gelatina antes de empezar a elaboración y, luego, no la dejes hervir porque quedaría pegajosa. Otro paso importante es el momento de incorporar el merengue . Hazlo poco a poco, con movimientos envolventes, para que no pierda volumen. Y, por último, respeta el tiempo de congelación para que cuaje bien y quede firme. Es algo laboriosa, pero el resultado vale la pena. Si te han entrado ganas de preparar otros postres con plátano, echa un vistazo a la tarta de chocolate con plátano y almendra , al brownie de plátano con semillas o al falso suflé de plátano y chips de chocolate . Consejos y variantes para la tarta helada de chocolate y plátano Una gota de grasa o un poco de yema en las varillas o en el cuenco puede provocar que el merengue no salga bien. Antes de empezar, limpia por todos los utensilios que vayas a utilizar y sécalos bien. Una vez tengas las claras firmes, debes añadir el azúcar . Hazlo muy lentamente y sin dejar de batir. Así conseguirás la textura que se busca en el merengue. Si quieres que la tarta tenga un toque crujiente, pica unos frutos secos y espárcelos por encima. Puedes usar nueces , almendras , avellanas , pistachos …