Ingredientes paraTarta de galletas, crema y chocolate

  • 200 gramos de Galletas cuadradas
  • 8 decilitros de Leche
  • 4 hojas de Gelatina
  • 4 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 20 gramos de Harina De Maíz
  • Esencia De Vainilla
  • 100 gramos de Chocolate Negro para fundir
  • 2 decilitros de Nata Para Montar
  • hojas de Menta

Cómo hacer tarta de galletas, crema y chocolate

1. Prepara la crema

Levantar a hervir 1/2l de leche con la esencia de vainilla. Dejar en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Cascar los huevos en un bol con el azúcar y la maicena y batir. Juntar los huevos batidos con la leche caliente y volver a llevar al fuego, dejar que levante a hervir sin parar de mezclar. Apartar del fuego cuando salgan los primeros borbotones, escurrir las hojas de gelatina y añadir.

2. Monta la tarta

Mojar las galletas en el resto de la leche y cubrir el fondo de un molde alargado con las galletas sin dejar agujeros y presionando. Volcar la crema pastelera en el molde y repetir la operación de las galletas para cubrir. Dejar enfriar completamente en la nevera.

3. Prepara la cobertura

Para la cobertura, primero vas a fundir el chocolate en el microondas. Después, vas a verter la nata caliente y vas a mezclar ambos ingredientes hasta conseguir una crema. 

4. Desmolda la tarta

Desmoldar el pastel sobre una rejilla y cubre con la cobertura de chocolate y deja enfriar en la nevera. Para servir corta en raciones y decora.

TRUCO:

No mezcles la cobertura de chocolate con una varilla, introducirás burbujas de aire y la cobertura no te quedará regular.

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