¿Te gustan las tartas saladas con carne y verduras? Pues toma nota de esta sencilla y riquísima receta. Para simplificar la preparación hemos utilizado dos láminas de pasta brisa refrigeradas, una para la base y otra para la cobertura. Esta pasta te da mucho juego en la cocina, en una tarta de hortalizas o como pastelitos salados. De similar elaboración son las recetas de quiches . El relleno con carne y verduras queda muy jugoso. Puedes comprar la carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, o solo de un tipo, pero que no te la corten demasiado fina. Siempre queda bien acompañando el relleno con las verduritas cortadas a dados. No olvides dejar templar el relleno con la salsa y pinchar con un palillo tanto la base como la cobertura. La tarta de carne picada y verduras la puedes tomar calentita, recién salida del horno pero está igual de rica fría. Consejos para una tarta de carne y verduras perfecta –Puedes montar esta tarta en un molde redondo, grande, o ir cortando la masa en círculos más pequeños y preparar minitartaletas. –Al pintar con huevo, queda un bonito color dorado, pero este se tuesta rápido, así que ve controlando la cobertura. Puedes cubrirlo al final con un poco de papel de aluminio para que no se queme o no pintar con huevo, si no puedes estar pendiente. –Pinchar la masa con un palillo sirve para que salga el vapor y no se abombe. –Cuando tengas el relleno con el sofrito y las verduras listo, déjalo enfriar antes de echarlo sobre la masa. No es conveniente volcarlo caliente sobre la masa porque se ablandaría demasiado.