Name: Tallarines tres delicias
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g tallarines; 24 colas de gamba; 50 g champiñones; 1 zanahoria; 4 hojas col lombarda; 1 cebolla; 1 pimiento verde; tallos cebollino; aceite de oliva; pimienta; sal

Cómo hacer Tallarines tres delicias

Paso 1

Saltea las gambas durante 2 minutos en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Salpimiéntalas y pélalas. Pasa las cabezas por un colador chino para obtener su jugo y resérvalo.

Paso 2

En un wok o en una cazuela ancha, saltea durante 5 minutos la cebolla y el pimiento cortados en tiras junto con los champiñones laminados y la col lombarda y la zanahoria cortadas en bastoncitos. Salpimienta ligeramente las verduritas y añade las colas de gamba.

Paso 3

Cuece los tallarines durante 9 minutos en una cazuela con agua hirviendo, escúrrelos y mézclalos con las verduras salteadas. Sazónalos con el jugo de las cabezas de las gambas, decora el plato con unos tallos de cebollino y sirve.

El truco:

Puedes preparar esta gustosa receta con unos fideos chinos o con unos espaguetis en forma de nido.

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Ingredientes para Tallarines tres delicias

Cómo hacer Tallarines tres delicias

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