PASTAS

Tallarines con atún, alcaparras y zanahorias

Prepara unos tallarines con pocos ingredientes y que tengas a mano: unas zanahorias raspadas finas, atún, vino blanco y puedes añadir como toque especial unas alcaparras.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 280 Cal

TALLARINES CON ATÚN, ALCAPARRAS Y ZANAHORIAS.

Ingredientes para Tallarines con atún, alcaparras y zanahorias

Listado:

  • 320 g tallarines
  • 125 g atún en conserva al natural
  • 40 g alcaparras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 copa vino blanco
  • 80 g queso rallado
  • aceite de oliva
  • orégano
  • pimienta negra molida
  • sal

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tallarines con atún, alcaparras y zanahorias

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Paso 1

Cuece la pasta en agua salada durante 8 o 10 minutos hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en láminas finas a lo largo con una mandolina. Pela la cebolla y pártela en plumas. Rehoga ambas 10 minutos con 2 cucharadas de aceite. Salpimenta, vierte el vino y deja reducir 5 minutos.
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Paso 2

Escurre el atún del líquido de conservación, desmenúzalo con un tenedor y añádelo a la verdura con las alcaparras escurridas. Deja cocer 1 minuto.
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Paso 3

Agrega los tallarines y saltea todo junto unos segundos, removiendo, para que se mezclen los sabores. Reparte en platos y sírvelo enseguida espolvoreado con el queso rallado y con una pizca de orégano.
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Paso 4

El truco: Reduce la cantidad de pasta y añade calabacín y pimiento salteados; rebajarás las calorías.
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