Semifrío de piña con cereales

Si te gusta la piña, esta es tu receta: un semifrío de piña en almíbar con una base de cereales al chocolate. Por encima, se decora también con piña en almíbar, además de la que lleva triturada con queso.

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Begoña Montané
Begoña Montané
Experta en cocina tradicional
6 personas
50 min

5

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Esta es una tarta sencilla de preparar, deliciosa y suave al paladar: un semifrío de piña con una base de cereales chocolateados. Solo necesitas piña en almíbar, de dos tamaños, una lata grande para la masa y una lata de rodajas más pequeñas para la decoración.

La base se prepara con cereales de trigo inflado sobre los que se vierte chocolate negro fundido. Y una vez solidificado, para la masa se mezcla nata, piña triturada, gelatina y queso de untar. No necesita horno. Solo reposo en la nevera.

Otros semifríos deliciosos son el de yogur y limón, de coco con arándanos o de pera y galletas

Y si prefieres utilizar piña natural, pruébala en mousse con frutas o en un suculento milhojas.

Ingredientes paraSemifrío de piña con cereales

  • 1 kilogramo de Piña En Almíbar
  • 1 lata de Piña En Almíbar pequeña para decorar
  • 200 gramos de Trigo Inflado y azucarado
  • 400 gramos de Queso Fresco para untar
  • 200 gramos de Nata Para Montar
  • 75 gramos de Azúcar
  • 12 láminas de Gelatina
  • 75 gramos de Chocolate Negro

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Cómo hacer semifrío de piña con cereales

1. Prepara la base

Cubre un molde desmontable redondo con papel sulfurizado. Funde el chocolate y mézclalo con el trigo inflado. Vierte la preparación en el molde, aplánala con el dorso de una cuchara y deja que se enfríe y solidifique.

1. Prepara la base

2. Hidrata la gelatina

Hidrata las láminas de gelatina en agua fría. Escurre y tritura 1 kg piña. Calienta la nata, sin que llegue a hervir, y disuelve en ella las láminas de gelatina escurridas.

2. Hidrata la gelatina

3. Añade el queso y la piña

Agrega el queso para untar y la piña triturada y mézclalo todo. Rellena con esta preparación el molde con la base de trigo chocolateado y deja enfriar en la nevera.

3. Añade el queso y la piña

4. Decora la tarta

Decora la tarta con las rodajas de piña pequeña, y espolvoréala con unos cereales y unas hojas de hierbas frescas.

4. Decora la tarta

El truco

La gelatina dará consistencia al semifrío de piña. Puedes usar gelatina en polvo, necesitarás 18 g.

Consejos para un semifrío de piña con cereales perfecto:

–La base de cereales la hemos preparado con trigo inflado y le hemos añadido chocolate negro después de fundirlo, y la pero si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar cerales chocolateados.

–Nuestra tarta lleva gelatina en láminas, pero el polvo también queda bien. En lugar de 12 láminas, necesitarías 18 gramos.

–Queda mejor en un molde redondo, pero puedes utilizar también uno alargado y cortar las rodajas de piña de decoración.

–Antes de triturar la piña en conserva, déjala escurrir bien del agua del bote en un escurridor.

–Cuando dejes la tarta en la nevera cúbrela para que no tome olores de otros alimentos.

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