Semifrío de pera con galletitas Para preparar este semifrío de pera con galletas necesitarás un tiempo de reposo en el congelador para el puré de peras con nata y gelatina.. Primero se peparan las galletas caseras con almendras. PASO A PASO PARA REALIZAR SEMIFRÍO DE PERA CON GALLETITAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 40 min 252 Cal 3 (32 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Gelatina Nata Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraSemifrío de pera con galletitas Para el semifrío 4 Peras 100 gramos de Azúcar 4 cucharadas de Azúcar 40 gramos de Mantequilla 250 mililitros de Nata Para Montar 2 Claras De Huevo 2 hojas de Gelatina Para las galletas 115 gramos de Mantequilla o margarina 2 cucharaditas de Azúcar Avainillado 200 gramos de Azúcar 325 gramos de Harina 1 pizca de Bicarbonato Sódico 1 pizca de Canela 90 gramos de Almendras laminadas Cómo hacer semifrío de pera con galletitas Paso 1 Derrite la mantequilla, mézclala con 80 ml de agua y el resto de los ingredientes de las galletas (menos las almendras) y trabaja hasta lograr una masa; incorpora las almendras. Envuelve la masa en film, ponla en un molde rectangular, aplanándola, y deja reposar varias horas en la nevera. Paso 2 Saca la masa del frigorífico y retira el film y el molde. Corta láminas y ponlas, separadas, en la placa forrada con papel sulfurizado. Cuece las galletas en el horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos, dales la vuelta y hornéalas 10 minutos más. Retíralas y deja que se enfríen bien. Paso 3 Pela las peras, córtalas en trocitos, descorazonándolas y tritúralas. Deja la gelatina en remojo con agua. Prepara un caramelo con cuatro cucharadas de azúcar y dos de agua e incorpora, removiendo, el puré de pera y la mitad de la nata. Paso 4 Monta la nata restante con 70 g de azúcar y, aparte, las claras con 30 g de azúcar. Escurre la gelatina y mézclala con el caramelo de pera. Agrega la nata y, después, las claras. Vierte en cuatro aros de acetato y reserva en el congelador. Antes de servir, retira los aros y dispón las galletas alrededor de los semifríos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla