¿Eres más de carne o de pescado ? ¿Qué te parece si te propongo una receta del segundo pero con un toque de la primera? Un mar y montaña en el que destaca un sofrito con un ingrediente inesperado , más fácil de encontrar en un tradicional (y riquísimo) aperitivo que en un plato de estas características: el salchichón. Como en esta vida hay que probar de todo, te animo a que le des una oportunidad porque sin duda le dará sabor, textura y originalidad. En esta receta de lubina al horno , el ingrediente principal es la lubina, aunque, no habría problema en que utilizaras otro tipo de pescado si ya lo tienes en casa y necesitas consumirlo , o simplemente te gusta más. A partir de su cría en piscifactorías y su correspondiente bajada de precio, su consumo se ha generalizado con lo que es más fácil disfrutar de este delicado pescado de sabor suave y carne con textura firme y jugosa. También puedes encontrar lubinas salvajes en el mercado durante los meses fríos y hasta la llegada de la primavera. Suscríbete a Cocina Fácil y guarda todas tus recetas en el libro de Cocina más grande del mundo: solo 1 €/mes . Una buena manera de preparar la lubina es hacerla al horno acompañada de verduritas, patatas o algún cítrico. Queda tan elegante que es perfecta para ocasiones especiales , tanto como la Navidad. Al igual que sucede con el resto de pescados, es esencial que controles el tiempo o se te pasará. Otras recetas del estilo que merecen mucho la pena son la lubina al horno con timbal de verduras , la tradicional lubina a la sal con patatas y tomates cherry, la elegante lubina asada con pimienta rosa, patata y cítricos , la sabrosa lubina con salsa de setas o la lubina a la espalda con pimientos, una receta de la abuela vasca. En cuanto al resto de ingredientes, el salchichón si es ibérico mejor que mejor ; también podrías sustituirlo por jamón en daditos o beicon. Por último, el toque del pimentón de la Vera , ese toquecito perfecto que deja un exquisito sabor de boca. Si te gusta, también podrás utilizarlo en estas judías verdes a la extremeña , unas jugosas patatas guisadas con pimentón y huevo al horno, las tradicionales patatas revolconas con panceta , el elegante solomillo con puré al pimentón , el bacalao fresco a la gallega o los chipirones salteados con salsa de ajo y pimentón. Más recetas de pescado para quedar fenomenal El bacalao confitado sobre láminas de calabaza y queso es uno de esos platos que conquistará a tus invitados sin complicarte demasiado la vida. Es vistoso, resultón y puedes tenerlo listo en menos de 40 minutos. Este pastel de merluza y salmón con salsa rosa , es el plato ideal para que los peques de la casa se animen a tomar pescado. Se hornea en un molde al baño maría. Si te gusta cocinar con cítricos, anímate a preparar estos lomos de salmón a la naranja . Es una receta muy sencilla, que queda riquísima y que cocinarás en menos de media hora. ¿Estás preparando una cena romántica? Triunfarás. ¿Te apetece sorprender con un reconfortante plato de cuchara? Este guiso de bacalao con fideos es una bomba de sabor económica y saludable. Una receta de toda la vida, que conquistará a todo el mundo por la vista y el paladar. Otra receta tan saludable como rápida e infravalorada es la caballa en escabeche con ensalada. Y es que los alimentos preparados con esta técnica quedan muy gustosos y con una textura tan tierna que es una maravilla.