¿Buscas una receta para cenar que sea deliciosa y que, además, la puedas comer como plato único? No te pierdas la sugerencia de hoy. Se trata de un secreto de cerdo marinado con ensalada . La carne del secreto, que ya suele ser una muy melosa gracias a su grasita entreverada, queda con el marinado todavía más tierna, jugosa y con un sabor espectacular. Se convertirá en un clásico de tu recetario. Corta la carne en tiritas y déjala marinar en un recipiente con los ajos , el vino , el vinagre de Jerez , la pimienta negra en grano , el laurel , el pimentón , el aceite y la sal durante 1 hora. Luego, escúrrela bien y saltéala, por tandas, durante 3 o 4 minutos. Hazla por un lado y, luego, por el otro. Sin voltearla. Así quedará perfecta. En el momento de llevarla a la mesa, nosotros la acompañamos con la ensalada de cebolla y lechuga variada, pero puedes servirla con arroz , cuscús … Estará irresistible de cualquier manera. Si te apetece descubrir más recetas en las que el secreto sea el protagonista, echa un vistazo al secreto ibérico con setas o a los pinchos de secreto ibérico con pimiento . También puedes preparar esta carne con una sabrosa costra caramelizada . Consejos para el secreto marinado con ensalada Antes de colocar la carne sobre la sartén o la plancha , asegúrate que esté bien caliente . Así conseguirás que quede riquísima y con una textura exquisita. En el momento de servir, espolvorea un poco de sal en escamas por encima. Y si quieres aportar un toque oriental, opta por el sésamo . Si no tienes secreto de cerdo, también puedes realizar esta receta con carne de ternera , pollo o pavo .